[T0RN4D0]

Nebi smelo biti kaj dosti izgub, edino kolikor moraš po nepotrebnem ogret še tisto pleh ploščico.

[arbajter]

Indukcija deluje na podlagi magnetnega polja, katerega ustvari električni tok. Ko položite magnetno prevodno posodo na kuhališče, se le to "vklopi". Plošča sama nima akumulirane toplote, to ustvari magnetno polje skozi dno posode. Deluje le tisti del plošče, kateri je pokrit z dnom posode. V kolikor je kuhalna cona večja od dna posode, je preostali del posode izven plošče hladen in varen za dotik. Ko posodo odstranite, plošča nima izpolnjenih pogojev za delovanje in preide v stanje pripravljenosti. Če posodo v kratkem času ponovno položite nazaj, se plošča prižge in deluje naprej, sicer se samodejno izklopi. Poleg varčnosti je pomembna lastnost indukcijskih plošč tudi njen odziv. Pred kuhanjem ni potrebno čakati, da se segrejejo grelna telesa. Moč delovanja magnetnega polja je ob vklopu enako močna, kot bi bila po nekaj minutah. Prednost kuhanja s pomočjo indukcijske plošče je tudi ta, da se hrana v primeru razlitja ali stika s kuhalno površino ne more zažgati. Nekateri modeli indukcijskih plošč so opremljeni z zaščito proti pregrevanju, kar pomeni da sami zaznajo pregretje in tako avtomatično izklopijo magnetno tuljavo in s tem preprečijo nadaljnje pregrevanje. Indukcijska plošča je učinkovita in hitra. Z njo prihranimo čas in električno energijo.
Če posoda ni magnetno prevodna na indukciji ne deluje. Če pod tako posodo vstavite čisto navaden kos pločevine, sistem ponovno prične delovati, saj bo magnetno polje segrevalo pločevino (podstavek) in ta naprej posodo, katero indukcija "ne prime". Nekaj malega izgub se vseeno pojavi, npr. če posoda nima popolnoma ravnega dna in to ne nalega na podstavek, če je dno ravno, pač ne. Vendar je najbolje imeti ustrezno posodo, če uporabljaš vmesni nastavek, bo le ta vroč v celotni velikosti, saj ga indukcija greje celega, četudi ne njem stoji le džezva. Tudi jaz priporočam izbiro zgolj indukcije in ne klasične vroče steklo keramike. Sam uporabljam dve indukciji in štiri plin, indukcijo zgolj za pogrevanje vode do vrelišča, nato naprej na plinu. Je pa indukcija vsekakor cenovno in ekonomično boljša izbira kot steklo keramika, vsaj kar se porabe energije tiče.

[jozekuch]

arbajter:
tvoj plin bi (lahko) enakovredno nadomestila steklokeramika? Ni tako?

[arbajter]

Stvar navade, enakovredno ga kar se mene tiče osebno, nadomesti indukcija, imam odpor do steklo keramike. Kjer koli jo vidim (ne po hišnih kuhinjah, pač pa po čajnih kuhinjah raznih firm širom po Sloveniji, povsod so usrane in povsod so vidni zapečeni ostanki na steklu, ja, seveda, nihče ne puca tega, vendar so na indukcijah ti "efekti" neprimerno manjši. S posodo nepokriti del indukcije je hladen kar pri steklo keramiki ni. Seveda pa dopuščam vsakemu svojo izbiro, kot tudi možnost da upošteva ali ne upošteva, kar sem (smo) na forumu napisal(i) in se sam odloči, kaj bo nabavil. Zaradi tega ne nameravam do nezavesti zagovarjati indukcije (ali plina) samo iz razloga, ker jo (ga) imam sam.

[Hanzi]

Kupil 2+2. Na "sreco" sem cez pol leta uveljavil stvarno napako in kupil 4x indukcijo, neustrezno posodo pa dal starsem za na stedilnik.
Ne grem vec nazaj na steklokeramiko.

[jozekuch]

arbajter:
ti kombiniraš indukcijo (segrevanje) in plin (vretje)
Se pravi indukcija pri tebi ne nadomešča plina, ampak ga dopolnjuje.

Podobno bi lahko nekdo, ki se je privadil na steklokeramiko in ima odpor do plina kobiniral indukcijo in steklokeramiko.
Je/Ni tako?

Tudi na plinu ni fajn če "uide čez" itd.

[JaBK]

Jaz imam občutek, da so nekako odločen nad kombinacijo, pa si prišel po potrditev, ki je ni. Kupi kar želiš.

[kadotr]

Jože, sneg sem skidal in možgane spravil v polni tek. Prebral sem vse prispevke še enkrat in ugotovil, da ti prav vsi odsvetujemo kombinacijo. Sicer se boš moral odpovedati trem starim piskrom, a vendar... odločitev je edinole tvoja. Potrditve pa res ni...

Vrbo sem omenil le zato, ker si se problema lotil v povsem podobnem stilu... ja, je stare prispevke prav zanimivo brati...

Res pa je, da se bo na novotarijo treba privaditi in se prilagoditi...

[remi]

Če imaš AMC posodo, ki si jo 20 let "pucal", da je kot nova, potem 2+2, sicer vse 4 indukcija. A si že presortiral svojo posodo na primerno in neprimerno? Si izračunal, koliko te pride zamenjava neprimerne z novo? Ni sprejemljivo?

[arbajter]

Jože, še kar tiščiš v tisto steklo keramiko. Poglej: na tole temo je napisanih 25 postov. Od tega jih je 9 tvojih, ki edini zagovarjaš steklo keramiko. No, JaBK se drži ob strani, z nevtralnim komentarjem. Vsi preostali svetujemo nabavo indukcije. Spoštujem tvojo izbiro vrste kuhališča, to je tvoja pravica do izbire, ki ti jo ne more nihče odvzeti (morebiti jo lahko edinole žena, ko bo spoznala, da si jo ves čas učil krivo vero - malo heca, ne zameri!). Pustiva ob strani, kaj in kako kombiniram jaz. V postu sem opisal delovanje indukcije ter njene prednosti pred steklo keramiko. V nobenem primeru ni fajn, ko mleko pobegne čez rob, ne glede na vrsto kuhališča. Preberi si ponovno v mojem poslednjem postu le zadnja dva stavka.

[jozekuch]

Nismo se še odločili.

A
arbajter
rad bi razumel tvojo logiko.
S plinom dopolnjuješ indukcijo?
Na enak način bi lahko jaz, ki sem bil zadovoljen s steklokeramiko, dopolnjeval indukcijo s SK.
Je tako?
In kaj je pri tem narobe?

S tem v zvezi sem vprašal še dve stvari.
Ali so pri kombiniranih kuhalnih ploščah indukcijska polja jasno označena, tako da nekdo, ki prvič stoji pred "plato", ve s čim ima opravka.
In
kakšne? nezgode grozijo?

Ali drži, da se posoda ki je primerna za indukcijo lahko postavi tudi na SK?
Obratno pa ne.
?

Ali je kaka "nežna kuharija", ki ne gre na indukciji?

hvala in dob'r dan.

[arbajter]

Ajde, Jože, naj bo. Skoraj celo življenje (imam jih krepko preko 50) smo kuhali na plin. Ko sem pred par leti zamenjal kuhinjo, sva se z ženo odločila v zadnjem hipu (ko je bila kuhinja že nabavljena in monter zanjo že v hiši in pričel z delom) da bova zraven 4 plina dala še 2 indukciji. Avto, pa gas u Ljubljano ponjo, monter pa jo je čez ero in pol že fliknu v pult. Izkazalo se je kot modra odločitev. Ko bi vedel prej, bi bilo kvečjemu obratno, 4 indukcije in 2 plin. Ker pa je navada železna srajca, je pač tako kot je in plin prevladuje. Morebiti bo kdaj obratno in bo indukcija zamenjala plin. In še enkrat - to je moj komentar in moje mišljenje, ne vsiljujem ga nikomur. Je pa čudno, prideš na forum z vprašanjem, dobiš nasvet praktično od vseh enak, pa potem politiziraš o steklo keramiki. Pač si jo kupi, če ne verjameš mnenjem forumašev, indukcije ti nihče ne vsiljuje.

Naj ti odgovorim še na tvoja vprašanja:
- pri kombiniranih kuhalnih ploščah grelne plošče same niso posebej označene. Ena vrsta gretja je na levi polovici plošče, druga na desni. Kolikor sem gledal kataloge, nima posebnih oznak ne Gorenje, ne Bosch, Elektrolux, AEG, Zanussi, Mielle. Se boš že hitro privadil, kaj je kje, ne boj se.
- kakšne nezgode grozijo? Na steklo keramiki se lahko dobro opečeš, če nisi previden, kar se ti na indukciji skoraj ne more zgoditi. No, pa če plato razbiješ, se lahko porežeš.
- posoda primerna za indukcijo se vsa lahko postavi na steklo keramiko, kar pa za obratni primer ni moč vedno trditi.
- za tvoje poslednje vprašanje pa nisem ravno pravi naslov, bo odgovor napisal kdo, ki se bolj pogosto ukvarja z kuharijo, moj resor je bolj roštilj in prekajevanje v njem, njega neprimerno bolj obvladam. Načeloma se da indukcijo odlično regulirati, in ne vidim razloga, da se česa na njej v primerjavi z ostalimi kuhališči nebi dalo pripravljati.

[gremlin]

Iz nekoč na forumu že opisanih razlogov imam 2+2. Moj Gorenje (robust, bewust) ima polja jasno označena, sk zadaj, ind. spredaj. Nezgod ni, so pa napače. Na sk plošči kuhaš s katerokoli posodo, na indukciji le s posodo, ki je zanjo primerna. Če se spozabiš in na ind. postaviš alu lonec, poln vode, se indukcija ne bo vključila, zaman boš čakal, da bo zavrelo. Kuham vsak dan že ene 40 let, indukcijo imam 8 let, še nisem našel nečesa preobčutljivega zanjo. Indukcija ima nekaj muh, ki se jih je treba privadit. Če nanjo daš recimo kuhat krompir in takoj, ko zavre, zmanjšaš iz 9 na 2, bo nehal vreti in za hudiča ne bo zavrel. Če enak postopek ponoviš na sk, bo pa vse ok. Če si vajen plina, ne bo težav. Na starem štedilniku (s črnimi grelnimi ploščami) sem lahko posmodil čebulo za v juho, na sk je ne upam (kdo pa bo čistil), na indukciji pa se je direktno ne da. Palačinke se v tisti, čisto navadni železni ponvi s tržnice, na indukciji pečejo čudovito. Gretje nabijem na 9, temperaturo pa reguliram z dvigom in spuščanjem ponve....

[JozkoPetarda]

Kupi full indukcijo... pozabi na kombinacijo čimprej.

Druga stvar. Kupi tako ki ima kontrolo moči preko drsnikov. Ne preko + - tipk.
Drsnik je veliko hitrejši in bolj intiutiven za uporabo.
Še veliko bolje je da imaš namest enega drsnika 4 drsnike. To je bomba.
Najbolj tečna stvar pri teh indukcijah, je slab vmesnik za uporabo, to ubija živce, tu se splača dat kak evro več.

Fajn je če so kuhališča različne velikosti, oziroma da omogočajo kuhanje tako z malimi kot z velikimi piskri. Da ne boš potem džezve grel na 30cm indukcijskem kuhališču...
Recimo eno manjše okoli 15cm, dve sredni okoli 20cm, eno večje okoli 25cm. S tem pokriješ vse možne kombinacije.

Boost fukcija je tudi zelo fajn, za na hitro segret vodo.

Zelo dobra ideja je tudi da imaš kovinski rob. Saj drugače hitro odleti rob keramične plošče, če kaj pade gor. Pa tudi v primeru prevretja, bo kovinski rob zadržal tekočino vsaj nekaj časa.

Vse stare lonce, ki ne delajo na indukciji, zmeči čimprej stran, in kupi kak dober komplet 4-5 loncev, v katerih boste kuhali. Taki lonci danes niso več dragi, komplete dobiš za 100€ brez problema. Pa ne rabiš 30 loncev. Če jih maš 10, boš na koncu kuhal 90% časa samo v treh...

Pri nas smo meli prej kombinacijo. 90% časa se je kuhalo na indukciji, vsakič ko je bilo treba na klasiki je bila muka.
Zdaj po 10 letih je kombinacija crknila (smo jo razbili večkrat, zaradi padcev steklenih kozarcev), in smo šli v nakup indukcije.
Dolgo smo iskali, ker smo imeli precej dolg sezam zahtev. Na koncu smo kupili AEG HK654200XB in lahko rečem po slabem letu, da je vredna vsakega denarja.
Priporočam!

[jozekuch]

gremlin:
prosim za link do:
"nekoč na forumu že opisanih razlogov 2+2".