[Prekmurje]

Rabim ploščo za žar po meri 80 x 60 cm.
Če sem prav informiran bi naj bila debelina vsaj 5 mm. Katero železo priporočate (da ne izloča kakšnih karcinogenih snovi). Ali je kotlovska pločevina primerna. Iz česa je narejena Gorenčeva železna plošča, ki jo imam doma, iz kakšnega materiala? Če bo kdo navajal kakšne številke materialov bi prosil za krajšo pojasnilo.
lpt

[janko132]

<!-- m --><a class="postlink" href="https://www.gorenc.eu/contact">https://www.gorenc.eu/contact</a><!-- m -->
Tule izveš iz prve roke.

[arbajter]

Mnogo bolj bi te moral skrbeti dim, pa vonj po prekajenem, kot pa to, iz česar je izdelana plata. Od tistega železa ni še nihče umrl, od tistega kar se na njem pripravlja pa že kateri.

[Prekmurje]

Na plošči od Gorenca se super peče, recimo jajca kar odstopijo. Sem pa pred časom kupil neko Jamie Oliver ponev, ki je sicer težka in emajlirana, na katero se vse sprime. Ni vse zlato kar se sveti

[ericks]

Rabim ploščo za žar po meri 80 x 60 cm.
Če sem prav informiran bi naj bila debelina vsaj 5 mm. Katero železo priporočate (da ne izloča kakšnih karcinogenih snovi). Ali je kotlovska pločevina primerna. Iz česa je narejena Gorenčeva železna plošča, ki jo imam doma, iz kakšnega materiala? Če bo kdo navajal kakšne številke materialov bi prosil za krajšo pojasnilo.
lpt

za pecenje je gus zakon ...

[Samojed]

Za pečenje je mreža in žerjavca / oglje zakon. Vse ostalo so približki po mojem mnenju

[pentax]

Kar je napisal arbajter drži, vsak pa zase ve kaj je zakon.

[kadotr]

Naroči pri Gorencu na Brniku, ali Mali e Tiko v Tržiču... in še drugi so, ki imajo konkretne škarje ali laser in predelujejo debelejše pločevine. O kakih karcinogenih predsodkih se pomiri. A če ribe v rekah prežive, boš tudi ti.

[Fery]

Jaz ti pa garantiram, da ne bo. Niti boš ti, niti jaz.

[kadotr]

Pa ne, da si se začel sekirati zaradi čikov?

[Fery]

Ojoj, buh ne dej.
Kaj bom pa delal v življenju? Že tako se bližam stotici. Pa ne let, da ne bo pomote.

[Prekmurje]

Mnogo bolj bi te moral skrbeti dim, pa vonj po prekajenem, kot pa to, iz česar je izdelana plata. Od tistega železa ni še nihče umrl, od tistega kar se na njem pripravlja pa že kateri.

Občasno za nas doma in občasno za goste. Ne pretiravamo ravno, na ognju pa delamo tudi druge stvari v posodah. lpt

[Prekmurje]

Dim gre mimo plošče, če je dobra žerjavica ga niti ne opaziš. Bolj me moti pepel, ki ga ob vetrovnem vremenu prinese na ploščo. Iščem sistem, da bi ploščo lahko izvlekel in v miru obrnil tisto kar se peče. Zanimivo se mi zdi plošča z dvignjenimi robovi in steklenim pokrovom, ki je na eni strani fiksiran. Ta sistem sem probal na manjši plošči z velikim steklenim pokrovom. Lepo deluje, predvsem pri pečenju perutk.
Tako se zadeva termično obdeluje tudi od zgoraj navzdol.

[skiper]

Plato so mi po meri izdelali pri <!-- m --><a class="postlink" href="https://www.spena-bbq.si">https://www.spena-bbq.si</a><!-- m -->

[baluf]

Jaz bi raje videl kakšno plato so ti naredili ( sliko plate) :wink: 8)