+- PodSvojoStreho.net (https://podsvojostreho.net/forum)
+-- Forum: Splošno (https://podsvojostreho.net/forum/forumdisplay.php?fid=7)
+--- Forum: Sam svoj mojster (https://podsvojostreho.net/forum/forumdisplay.php?fid=36)
+--- Tema: Kaj vse delamo sami (/showthread.php?tid=37698)
Strani:
1
2
Re: Kaj vse delamo sami - aleks - 28.5.2011
dodal bi še tole: neznansko boš presenečen, ko boš odčepil prvo flašo domačega piva. namreč, če si konzument raznih delno koruznih in riževih žabokrečin ala union, laško, lidl und hofer, in kar je še teh potrošnih piv, potem še ne veš, kaj pomeni pivo iz le ječmenovega sladu, kvasa, hmelja in vode. piva iz omenjenih sestavin sicer lahko kupiš v trgovinah, vendar moraš biti pozoren, da so označena bodisi kot "premium" ali "eksport", pri nemških pa "reinheitsgebot". pa še pri teh oznakah je treba biti nekoliko previden, vsi pivovarji se ne držijo sicer nepisanih pravil označbe. nasprotno, za poljake vem, da je pivo ziwiec pravi premium, čeprav nič ne piše, itd. malo se pozanimaj, drugače pa idi v trgovino po pravi budvajzer (pazi da ne vzameš iz pivovarne anheuser-bush, poreklo mora pisat "Budvar, Česke Budejovice"). in izogiblji se raznih dekliških vodic iz danske ala carlsberg, je škoda denarja ker niso nič boljši od laškega.
Re: Kaj vse delamo sami - Faros - 30.5.2011
Aleks, hvala za tole. Bom obvezno poskusil, seveda najprej iz že pripravljenega slada.
Re: Kaj vse delamo sami - hafo123 - 18.10.2013
Tudi sam bom poskusil narediti pivo iz ekstrakta.
Zanima me ali je res zanič pivo, če ga delam iz lager ekstrakta po klasičnem postopku (fermentacija pri sobni temperaturi) ?
Re: Kaj vse delamo sami - Johan_R - 18.10.2013
Jabolčni kis :mrgreen:
Re: Kaj vse delamo sami - aleks - 21.10.2013
hafo123 Napisal:Tudi sam bom poskusil narediti pivo iz ekstrakta.ekstrakt nima veze. veze ima sorta kvasa in/ali tvoje preference pri okusu piva. temperatura primarne fermentacije in uležavanje pri nizki temperaturi (oz. namerna odsotnost tega) ustvarja različne note okusa. eni majo radi, drugi ne. saj razumeš, smo si različni.
Zanima me ali je res zanič pivo, če ga delam iz lager ekstrakta po klasičnem postopku (fermentacija pri sobni temperaturi) ?
Re: Kaj vse delamo sami - krnekdo1 - 26.11.2013
Pa da ne bo kdo res nabavljal pri italjančkih z linka na prejšni strani. Sta tudi pri nas 2 štacuni. Sam svoj pivovar, ter Moje pivo(google bo pomagal). Je pa res, da jima zaloga zelo varira, tako da je enkrat veliko izbire, drugič pa skoraj nič.
Bo pa pri Moje pivo v kratkem razširil ponudbo in začel dobavljati tudi različne slade.
Re: Kaj vse delamo sami - aleks - 29.11.2013
zakaj pa ne bi nabavljal pri njih? slovenska trgovina je zgolj slabo založen klon mr. malta (sam svoj pivovar) in niti ne upa držati kakovostnih kompletov, moje pivo je mal bolje, a spet manjkajo bolj kakovostne reči, pri kompletih sploh. da ne govorimo o cenah, zakaj moraš glih bit najdražji če v sloveniji prodajaš? muntons gold kit: ssp=27,99€, mp=26€ mrm=25,96€ . premium golda seveda slovenci ne držijo.
na moje pivo je hmelj res cenejši kot pri italjanu, a sploh ni videti kako je pakiran, zgleda kot rinfuza. to pa - hvala lepa, da mi ga iz kartona navaga ... sladov sploh nima ne en ne drug. kaj češ pol? niti enga extract/w grains recepta ne moreš sprobat, ekstrakta v kantah ni, v zrnju tud ne, kaj naj kupiš drugega kot kit ...
Re: Kaj vse delamo sami - hafo123 - 29.11.2013
Kolikšna pa je poštnina če naročiš pri mr.maltu?
Recimo , če naročiš en celovit ekstrakt?
Re: Kaj vse delamo sami - aleks - 29.11.2013
vse do 20 kil je po italiji 9 € če plačaš s paypalom. če kupiš 6 kitov (v eni piksni) je zastojn. jaz sem šel običajno kar tja, in ker nisem nikoli prišel v njihovem delovnem času, sem jih prosil da robo vržejo v lokalni enomarket, ki je odprt do večera, pa še tam sem večkrat kako malenkost kupil za kolege vinarje.
Re: Kaj vse delamo sami - aleks - 29.11.2013
aja, letošnja novost pri naši hiši: kislo zelje. nisem ga še probal, a diši že zelo dobro. zeljnico sem pa z žlico poskusil, zelo okusna.
lani prenesli produkcijo za jajca in kure na ženino teto v prlekijo, tega nimamo več. gospa ja 1a živinorejka, letos nam je zredila pujsko, panemoršverjet. moja mama je pa nehala delat suhomesnate izdelke "ker se vsi sam še redimo ..." šmrc.
Re: Kaj vse delamo sami - Smorny - 29.11.2013
Mi smo tudi dali 76kg zelja kisat
Re: Kaj vse delamo sami - pancarski - 6.12.2013
aleks Napisal:aja, letošnja novost pri naši hiši: kislo zelje. nisem ga še probal, a diši že zelo dobro. zeljnico sem pa z žlico poskusil, zelo okusna.
lani prenesli produkcijo za jajca in kure na ženino teto v prlekijo, tega nimamo več. gospa ja 1a živinorejka, letos nam je zredila pujsko, panemoršverjet. moja mama je pa nehala delat suhomesnate izdelke "ker se vsi sam še redimo ..." šmrc.
Pohvale za kislo zelje, drugače pa suhomesnati izdelki ne redijo.
Re: Kaj vse delamo sami - aleks - 6.12.2013
pancarski Napisal:Pohvale za kislo zelje, drugače pa suhomesnati izdelki ne redijo.
točno to mislim tudi jaz, a mame še nisem prepričal.
Re: Kaj vse delamo sami - SMatjaž - 6.12.2013
aleks
te lahko malo podražim?? upraši če je mela kot mlada rada meso 
mesa mora bit čene je to kurc takšno in drugačno no pri nas pa redimo zajce, piščance, koze, domačo zelenjavo ( paprike, paradižnik, krompir, korenje, čebulo, česen, zelje, kumare, jedilno koruzo, brokoli, ohrovt, kolerabo, moko ( ajdovo, pšenično ), vino, kis, vlaganje večina zgornjih zelenjav, imamo kar nekaj svojega sadja ( jabolko, hruške, kaki, borovnice, ribez, maline ) prav tako se prideluje tudi marmelade ter paradižnikov džem za omake. Naša mati pripravlja tudi domače štrukje ( domača kisla smetana, ocvirki... ) rezance, svaljke.. ob sezoni se vlaga tudi jurčke v kis ali pripravi za v skrinjo. Naša stara mama pa pripravlja razne rastlinske čaje, mazila in s pomočjo starega očeta tudi bezgov, regradov sirup.. no to je bol kot ne delo naših ženic ^^ moško delo pa preide v popravila strojev, nekaj manjših gradbenih del, priprava drv, itd
PA VSI MESO JEMO čeprav verjeli ali ne nas 8 ne poje enega piščanca haha
Re: Kaj vse delamo sami - aleks - 9.12.2013
matjaž, če bi mi tako mal mesa zobali, bi mami še pustila jest tud suhomesnate izdelke. tko pa, pri nas 4 maznemo skoraj celega piščanca, filanega ... tašča nam za vsak slučaj poleg piščanca še mal svinjske pečenke speče. sej ne pojemo vsega, vsaj za eno kosilo ne, ostane pa nikoli nič!
za kaj porabite koze? meso, mleko?