+- PodSvojoStreho.net (https://podsvojostreho.net/forum)
+-- Forum: Kar naredi dom (https://podsvojostreho.net/forum/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Forum: Vrt in okolica (https://podsvojostreho.net/forum/forumdisplay.php?fid=24)
+--- Tema: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? (/showthread.php?tid=55937)
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - medo9 - 21.9.2015
A to je tvoja web stran? Zanimivo, kako se srečamo potem na tem portalu.
Ja, super riba je pagar :-D
Vsi so bili navdušeni ;-)
Sporoči, kdaj bo na voljo recept za ribo v soli, čeprav mislim, da bom moral narediti še par ponovitev s pagarjem. Ker je občinstvo tako zahtevalo :-D
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - goldhorn - 21.9.2015
Jaz ribe obrnem le enkrat. Večje od kilograma na najdebelejšem delu trupa še vzdolžno zarežem. Tiste mrežice pa se mi ne zdijo praktične, saj se nanje koža preveč prime (vsaj meni se je, ko sem nekoč poskusil). Verjetno je namenjena kaki drugi vrsti peke, ne pa za na plato.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - medo9 - 21.9.2015
Tudi jaz sem samo enkrat obrnil, da ne bo pomote.
Na mrežice se ni prijelo nič, je pa treba mrežco segreti in potem premazati z oljem preden daš ribo not.
Zareze sem naredil tako, kot je na videti na fotkah 220stopinjposevno.com.
Potem malo posolil in popopral (tudi trebušno votlino), namazal (s prsti) z olivnim oljem in pustil slabo uro...
Naoljil sem tudi marmor ploščo (in potem z rožmarinovo vejico oljil sproti po občutku in predvsem preden sem jih obrnil).
Mrežica je po mojem zelo uporabna sploh pri večjih ribah, da se ne zlomi, ko jo obrneš. Pa še rožmarin se fino pritrdi na ribo.
Vsekakor priporočam, čeprav jih Mercator nima več na zalogi, sem vse pobral :-D
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - Jurij Granatov - 1.3.2016
Da mal obudimo temo, ker se bliža lepo vreme. Tole dvoje je bilo pripravljeno "low and slow" v soboto za neko feštico.
[img]httpunichr("58")//shraniunichr("46")si/f/G/l4/1hGC9jNr/rebrca-800x480unichr("46")jpg[/img]
[img]httpunichr("58")//shraniunichr("46")si/f/1N/jG/7n8lsa7/stegna-800x480unichr("46")jpg[/img]
Mal za sline cedit :wink:
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - matija - 2.3.2016
Kot po naključju ravno danes zastavil načrt da bo čez vikend "beer can chicken"
.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - Jurij Granatov - 4.4.2016
Očitno sam še jaz zbujam tole temo
Par sobot nazaj smo na nekem privat žuru naredil celega odojka...cca. 7h na cca. 130 stopinj, imel je pa sigurno 30 kg. Večer prej začinjen, plečki in stegna prešpikano z raztopljenimi začimbami. Celega smo dobesedno natrgal, tako da je bil v bistvu sfiliran
Skratka, super sočni okus in super postreženo - nobenih kosti.
Aja, spodaj pa še pečen krompir v odojkovem soku
[img]httpunichr("58")//shraniunichr("46")si/f/1Z/i5/3CbpDdeh/1/v-masiniunichr("46")jpg[/img]
Pozornost na rebra-gola rebra
[img]httpunichr("58")//shraniunichr("46")si/f/1Q/ee/1Cd6ZKLF/2/gola-rebraunichr("46")jpg[/img]
Tuki se tudi lepo vidi, kako gre od kosti.
[img]httpunichr("58")//shraniunichr("46")si/f/c/2V/1VcgxbnD/2/golo-stegnounichr("46")jpg[/img]
[img]httpunichr("58")//shraniunichr("46")si/f/3G/py/23FT8bGE/2/startunichr("46")jpg[/img]
Lp
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - vincent - 5.4.2016
Ni humano, da take fotke lepiš! :wink:
(že navsezgodaj točim slino po pisalni mizi...)
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - som16 - 5.4.2016
Jurij Granatov,
a maš kakšen recept za/proti "uričnemu artritisu"?
Se ti bom pridružil, če boš .............. :wink: V glavnem na dijeti. :x :evil:
Ja, drži, sline se mi cedijo, o gledam.
Jurij, obilo užitkov pob peki; upam, da se kmalu pridružim s kakšno sliko pečenja.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - Terakota - 5.4.2016
Jebemti prasca... Eni res nimate srca. Sita vrana lačni slike... Poznamo mi take...
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - goldhorn - 6.4.2016
Paštetka Napisal:Kmalu bo objavljen recept za ribo v soli.
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.220stopinjposevno.com/food--drink">http://www.220stopinjposevno.com/food--drink</a><!-- m -->
ČAKAMO!
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - auditor - 6.4.2016
Kaj če bi se tale tema lahko odpirala in urejala samo v sobotah npr. recimo od 07.00 do 08.00 - da se imaš še čas zorganizirat za povratni udarec tem slikam. Tako - samo predlog. Ker tele fotke med tednom - skoraj niso humane ;-)
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - goldhorn - 17.5.2016
V Sparu imajo eno akcijo z zbiranjem nalepk za linijo izdelkov Jamie Oliver. V oči mi je padel žar premera 54 cm, ki je precej podoben Webru, le cena je 135€. Je kdo videl zadevo ali celo nabavil? Da ne bi kupoval mačka v žaklju.....
[url=httpsunichr("58")//wwwunichr("46")sparunichr("46")si/sl_SI/aktualno/aktualne-promocije/Tocke_zvestobe_Jamie_Oliver/Jamie_Oliver-izdelkiunichr("46")html]POVEZAVA[/url]
Razstavni eksponat je moral bit kaj prevrnjen, saj je imel polomljen ročaj pokrova, drugače pa se mi je kvaliteta materiala in sama izdelava zdela kar solidna.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - kefig11 - 17.5.2016
sem ga gledal od blizu. dober nakup, zelo blizu weber kvaliteti na videz. težko je pa oceniti, kako se obnese na dolgi rok glede rjavenja, odpornosti na visoko temperaturo (nad 300c), dobavljivosti rezervnih delov (npr. rešetka). to bomo vedeli čez par let, boš pa zagotovo kvalitetno pekel čez letošnje poletje, pa tudi če bo ves čas deževalo.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - goldhorn - 14.7.2016
No, žar je pri hiši dober mesec in ni mi žal nakupa. Več ali manj se sedaj na plinskem skorajda ne peče več
Edino kar sem opazil je, da se je zaradi vročine skrivila spodnja rešetka na kateri je žareče oglje, vendar funkcionira normalno. Nabavil sem še posodo za peko celega piščanca, ponev z luknjami za manjše kose in eno emajlirano ponev za eksperimente. Seveda tudi kamin za prižiganje oglja.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - acerni6 - 14.7.2016
Čestitke za novo pridobitev! =)
Kaj pa si nabavil (žar) ?