+- PodSvojoStreho.net (https://podsvojostreho.net/forum)
+-- Forum: Kar naredi dom (https://podsvojostreho.net/forum/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Forum: Vrt in okolica (https://podsvojostreho.net/forum/forumdisplay.php?fid=24)
+--- Tema: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? (/showthread.php?tid=55937)
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - auditor - 1.9.2014
V Bosni dobiš kovanega premera cca. 50 cm za 50 KM oz. 25 eur.
Pravijo: marka za centimeter.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - goldhorn - 1.9.2014
Pot tja dol in nazaj pa je zastonj?
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - Berghaus - 1.9.2014
Pot je ponavadi "usput".
Niti enega ne poznam, ki bi strogo zaradi sača letel dol.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - e13 - 1.9.2014
Če bo komu usput naj javi bi tudi jaz vzel en sač :mrgreen:
lp
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - matija - 1.9.2014
Bi tudi jaz pristavil košarico če bo možno.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - auditor - 1.9.2014
Če je kdo tolk fu...en, da se dol pelje ekstra zaradi saća - potem mu bohpomagej.
Greš dol mal pogledat svet, kupiš za frenda dve šteki cigaret, dva saća (od katerih enega prec na bolho rukneš za duplo ceno) in še v lekarno zaviješ po dve škatle aspirinov, pa imaš notri pot, pa še za kakšen pir ob povratku.
Če pa upoštevaš cene pri nas - se pa splača iti tudi samo zaradi enega sać-a, ker moj stari dizel, do dol ne pokuri za 85 evrov nafte niti približno, kljub cestnini.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - Jurij Granatov - 9.9.2014
Jaz sem službeno v Bih nekaj letno, pa moram zmeraj prinesti en do dva sača za razne frende. Splača se komplet program za zunanje kuhanje dol kupovati (kotlički, različne mreže, ponve za odprti ogenj...), skratka če je človek gurman po horoskopu se usede v avto odpelje v Banja luko...Lj-BL če ne greš glih v petek po službi imaš 3 do 3,5h.
Da pa se vrnemo na temo. Kupil sem poceni smokerja iz ebay-a:http://www.ebay.com/itm/BBQ-Smoker-Grill-Grillwagen-Holzkohle-Grill-Barbecue-NEU-/400769107939?pt=DE_Haus_Garten_Garten_Grills&hash=item5d4fb347e3
Mal sem ga predelal; pri odprtini iz kurišča dodal kos pleha da vročina ne buta direktno v komoro, ampak gre najprej v spodnji del, vrata je potrebno obtežiti, da se bolje zaprejo. Pleh je zelo tanek, vendar zadeva služi svojemu namenu. Poskusil sem seveda z rebri
Mislim da sem imel premalo temperature, ker sem se orientiral predvsem na termometer, ki pa ni najbolj natančen. Vseeno so bila po cca. 4h odlična. Mogoče sem pričakoval, da bo šlo meso lepše od kosti, ampak vseeno. Mislim da je za začetek, da se dobijo izkušnje in občutek ali nam to sploh odgovarja, tale poceni varjanta čist okej. Res je, da je treba kar nekaj več oglja noter zmetat, kot če bi uporabljal kakšno priznano=dražjo znamko, ampak se da tud s temle čarat.
Aja, še cena...z poštnino sem plačal 65 EUR.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - ttomi73 - 9.9.2014
Si kuril v levem kurišču? Jaz levega še nisem sprobal ker vedno pečem indirekt v glavni komori.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - Jurij Granatov - 9.9.2014
Ja, v levem...a ti pa v isti komori kuriš kot imaš meso? A pa ni to prehudo? Pa za dodajat je tud neroden skoz odpirati.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - ttomi73 - 10.9.2014
V levem še nisem sprobal. V glavni komori imam tri osnovne rešetke v vrsti. Levo odstranim in kurim v tem delu. Meso je desno in pa še na zgornji rešetki, ki je nad osnovnimi. Tja gor ponavadi dam piščanca ali pa pečemo kruh zadnjo uro. Praviš da si pekel samo 4 ure. Temperatura za peko, ki jo jaz prakticiram je ca 100-130C in 5-7 ur. Krače imajo okus odojka. Orglice same odpadejo. Sproba moram še to varijanto kurjenja v levem kurišču na drva na počas in pa namontirat dodaten pleh kot ti.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - Jurij Granatov - 1.10.2014
Ta vikend sem si pa tudi jaz vzel čas in zalaufal smokerja. Na približno 100C sem imel kos reber in kračo približno 6h. Vmes sem meso približno vsako uro škropil z pivom in ga malce prestavil. Po 6h urah, sem meso zavil v folijo, dal nazaj v folijo in zaprl dovod zraka, tako da je počasi izgubljal na temperaturi. Tako sem pustil še približno 45 minut. Rezultat je bil odličen. Tako sočnega mesa še nisem poskusil.
Ttomi, koliko je pa velika tvoja desna komora? Mal razmišljam da bi tudi jaz kuril kar v tej komori, ker gre sigurno manj oglja. Po določenem času sem imel problem s temperaturo, ker je bilo notri že toliko pepela, da vlek ni deloval optimalno.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - Furman - 2.10.2014
Ali ima kdo kak načrt za idelavo smokerja doma?
Se mi valja nekaj pločevine 3mm že polkrožno pigane pa bi jo koristno uporabil.
lp in hvala za odgovor
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - ttomi73 - 2.10.2014
Za tak izdelek ne rabiš kaj ekstra načrta. Poglej si na netu kjer boš našu od malih do priklopnikov velikih.Ne pozabi na dimnik ker če že ni uporaben vsaj lepo zgleda.
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - medo9 - 2.10.2014
6 ur si cmaril???
To rabiš potem še en roštilj zraven, da si malico sproti delaš :twisted:
Re: Low and slow bbq , Smoker, Grill ? - medo9 - 2.10.2014
:lol: