+- PodSvojoStreho.net (https://podsvojostreho.net/forum)
+-- Forum: Kar naredi dom (https://podsvojostreho.net/forum/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Forum: Vrt in okolica (https://podsvojostreho.net/forum/forumdisplay.php?fid=24)
+--- Tema: Žar, vgradni ali samostoječ (/showthread.php?tid=71928)
Re: Žar, vgradni ali samostoječ - auditor - 13.4.2018
Tako bo prav
Re: Žar, vgradni ali samostoječ - goldhorn - 13.4.2018
auditor Napisal:Sem se pa čez vikend pozabaval s filanim kuncem izpod peke: Mmmm...
[ATTACHMENT NOT FOUND]
Izgleda za prste obliznit. Lahko opišeš postopek in koliko časa se tole peče?
Re: Žar, vgradni ali samostoječ - kočevski medved - 15.4.2018
Grajeni žar je zakon. Mi imamo poleg grajenega še majhnega Webra ki ga vlačimo naokoli sem ter tja in tudi prav pride.
Re: Žar, vgradni ali samostoječ - auditor - 16.4.2018
goldhorn Napisal:Izgleda za prste obliznit. Lahko opišeš postopek in koliko časa se tole peče?
Zajca nasoliš kot za običajno pečenje, le da ga potem še napolniš s filo, ki pa sem jo scumpral na sledeč način:
Na drobne kocke narežeš kruh ali žemljo (po želji in količina po oceni) in jo narahlo navlažiš z mlekom (ne toliko da teče, pač pa da je lepo navlažen). Nato ločeno popražiš cca. pol čebule in dodaš to kruhu. Od začimb dodaš peteršilj (sam ga dam kar dosti) in strok nasekljanega česna ter poper. Vzameš jetra od zajca in jih z nožem na drobno nasekljaš ter vržeš v maso. Na koncu dodaš še jajce in to fajn premešaš ter pričneš s filanjem. Zajca na koncu po celi dolžini zašpiliš s kovinsko (jbg ne vem kako se reče) štangco ali pa uporabiš zobotrebce. Fila ne sme biti tekoča - če ti rata takšna dodaš še malo kruha ali drobtin. Po mojem bi v filo, ko je že nafilana lepo pasal še kakšen krhelj kiselkastega jabolka - probam naslednjič.
To potem zložiš v pekač kot klasično peko (krompir, zelenjava ...) in pečeš po potrebi. Sam sem za cca. 1,3 kg zajca pekel urco in pol.
Re: Žar, vgradni ali samostoječ - goldhorn - 16.4.2018
Kakšne so prednosti/slabosti med kovanim in litoželeznim sačem? Nameravam nabavit to zadevo, pa da ne usekam mimo.
Re: Žar, vgradni ali samostoječ - nisus - 16.4.2018
Faros Napisal:Najboljši je tisti žar, ki se ga pogosto zakuri in se ob njem čim večkrat zberejo družina/prijatelji na kaki dobri fešti.
To je to!!!
Re: Žar, vgradni ali samostoječ - Tody - 16.4.2018
Podpeka je litoželezna, alu varjanta je kr neki
Re: Žar, vgradni ali samostoječ - goldhorn - 17.4.2018
Je kdo lastnik trodelnega kompleta, ki se ga je včasih dalo dobiti [url=httpunichr("58")//ribicunichr("46")si/]TULE[/url]? Sedaj jim spletna stran ne deluje dobro ali pa je šla firma po gobe. Mogoče kakšna alternativna trgovina?
Re: Žar, vgradni ali samostoječ - Johan_R - 17.4.2018
Avstrijsko-nemški dobavitelj zgleda še živ (če klikneš na ikono desno zgoraj na strani ki si jo nalpžol): <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.barbecue-point.at/barbecue_shop/product_info.php?info=p854_Firepot---Peka-.html">http://www.barbecue-point.at/barbecue_s ... Peka-.html</a><!-- m -->
Re: Žar, vgradni ali samostoječ - arbajter - 17.4.2018
Jaz imam natanko takega. Dobil sem ga v dar, delal jih je pa Livar iz Ivančne Gorice. Sicer so ukinili tale program, vendar sem slišal, da se sem ter tja še vedno da dobiti.
Re: Žar, vgradni ali samostoječ - auditor - 20.4.2018
Pek je več sort in vsaka ima svoje posebnosti. V naših krajih so bile lončene, malo južneje so bile kovane iz pleha, LTŽ pa so se pojavile v novejši zgodovini. LTŽ je sicer dobra, vendar moraš biti malo spraksiran, saj se močno segreje in temperature ne mores tako natančno uravnavati kot na kovani na trinožniku (tu gre skoraj kot pri pečici). Sam imam dve kovani in eno LTŽ, vendar slednje skoraj ne uporabljam, ker je pretežka za prenašat in rokovat z njo. Pa ne da nebi z lahkoto, ampak čez komot ga ni. Včasih pa zalaufam tudi vse tri hkrati. Za začetnika, bi sam priporočal kovano. Prvo sem kupil pri nas, pa je bila kar draga. Ostale sem šel iskat v Bosansko Gradiško, kjer sem jih kupil 5 in potem tri prodal prek bolhe, da sem notri dobil nafto in čevape. Bil je zanimiv izlet, pa še na pijaci sem kupil mal cunj za katere se je izkazalo, da sploh niso bile slabe kvalitete.
Re: Žar, vgradni ali samostoječ - Faros - 20.4.2018
@auditor odlično povedano...moja (peka namreč) je tudi iz Bosne - Bihač...ima pa spodnji pladen - pekač iz bakra in je super glede čiščenja...
[url=httpunichr("58")//shraniunichr("46")si/?J/j3/KVXlC9r/2/20170423154733unichr("46")jpg][img]httpunichr("58")//shraniunichr("46")si/t/J/j3/KVXlC9r/2/20170423154733unichr("46")jpg[/img][/url] [url=httpunichr("58")//shraniunichr("46")si/?3Z/rb/3Jlaqatu/1/20170423134531unichr("46")jpg][img]httpunichr("58")//shraniunichr("46")si/t/3Z/rb/3Jlaqatu/1/20170423134531unichr("46")jpg[/img][/url] [url=httpunichr("58")//shraniunichr("46")si/?3k/kQ/2xrSYTbr/20170528155141unichr("46")jpg][img]httpunichr("58")//shraniunichr("46")si/t/3k/kQ/2xrSYTbr/20170528155141unichr("46")jpg[/img][/url]
Re: Žar, vgradni ali samostoječ - pentax - 20.4.2018
A ni rečeno, da je bakrena posoda dejansko strupena če je kakor koli poškodovan premaz posode in je v stiku s kislo hrano ali nekaj podobnega?
Re: Žar, vgradni ali samostoječ - arbajter - 20.4.2018
Faros
Meni so pojasnjevali, da je hobotnica za podpeko tista spomladanska jadranska "petrovača" in ne moškatna. Pa še samica mora bit, ne dec.
Re: Žar, vgradni ali samostoječ - Faros - 21.4.2018
Khm...tole ni moškatna hobotnica...